Pasta Calamarata con calamari e pomodorini, la Ricetta originale napoletana
La pasta Calamarata è un primo piatto di pesce, la ricetta originale napoletana si prepara con calamari e pomodorini. La pasta scelta per questo piatto sono i mezzi paccheri detti anche pasta calamarata, e dovrebbero essere scelti quelli trafilati al bronzo per questa ricetta napoletana. Sapete, questo piatto è magico perché gli anelli di calamari si confondono con quelli di pasta. Poi tutta la pasta Calamarata viene poi condita da una riduzione di sughetto di pomodorini e calamari. Per fare la pasta Calamarata seguite passo passo la ricetta originale e in appena mezz'ora porterete il mare in tavola! Se non gradite i pomodorini per via della buccia o dei semi ricordate che potete sempre frullarli per ottenere una salsa saporita da aggiungere al piatto prima di servire: il sapore resta originale. [...]