Penne all’arrabbiata, la Ricetta romana della pasta al sugo piccante

Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto della cucina romana conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore deciso e il sugo piccante. La loro origine risale agli anni '50 e '60, quando erano servite nelle trattorie riservate ai lavoratori. Nonostante gli ingredienti semplici e comuni, come aglio, olio, peperoncino e pomodori pelati, la ricetta delle Pennette all'Arrabbiata è ancora molto apprezzata rappresentando un classico della cucina italiana. Il nome "arrabbiata" deriva dalla presenza del peperoncino e si riferisce alla tipica reazione che fa arrossare il viso all'assaggio. In questo articolo scoprirete come preparare questo piatto di pasta al sugo piccante, gustoso e veloce, con alcuni trucchi e segreti per ottenere il miglior risultato. Che pasta usare per il sugo all'arrabbiata? Senza dubbio le penne, rigate! [...]