Ricette

Ricette con pasta fillo salate e ricette con pasta fillo dolci, tutte le opzioni delle preparazioni culinarie e di pasticceria con pasta fillo passano da qui. Quale ricetta realizzare con la pasta fillo pronta è presto detto: dolce o salato, in involtini, fagotti, triangolini, cannoli, sacchetti, pacchetti o chiocciole. Con la pasta fillo si realizzano squisite ricette dolci - come lo strudel dolce alle mele o il backlava - e croccanti ricette salate - come involtini primavera cinesi o i triangolini ripieni di pollo alle erbe e curry. Vediamo quante opzioni di ricette con pasta fillo salate e dolci esistono e quali sono le più apprezzate dagli italiani, e quindi le più diffuse sulle nostre tavole. [...]

La Focaccia barese, una pizza con i pomodorini semplice e gustosa, perfetta per gli aperitivi estivi o gli spuntini mordi e fuggi, una ricetta pugliese. E' nell'impasto della pizza pugliese con i pomodorini che si cela la bontà di questa focaccia, detta 'alla barese' perché tipica della città di Bari. Scopriamo quali segreti ci nasconde l'impasto della focaccia alla barese, la preparazione con le patate e dunque la ricetta pugliese originale passo passo. Tutti la conoscono ma quando si tratta di riproporla in casa come si fa la focaccia barese? Ecco come preparare una focaccia pugliese ai pomodorini. [...]

La pasta con la robiola, zucchine, salame e fiori di zucca croccanti è una ricetta ideale per un pranzo veloce e squisito, ma soprattutto semplice da preparare. Serve avere gli ingredienti giusti a portata di mano e seguire la ricetta della pasta con robiola e zucchine per poter fare subito un pranzo da servire appena un minuto dopo aver scolato la pasta. Il tempo totale della preparazione della ricetta dipende dal formato di pasta che usate, a noi sono piaciute tanto le penne a candela lisce, ma anche le penne rigate, i fusilli o un altro tipo può andare bene purché vi piaccia. Vediamo subito la ricetta del pranzo veloce estivo per fare la pasta con robiola, zucchine, salame e fiori di zucca croccanti. [...]

Come fare i Nachos fatti in casa, la Ricetta messicana originale per farli fritti o al forno e il condimento ideale per queste patatine croccanti di mais. I nachos fanno parte della cucina tex-mex, cioè tipica del Messico e Texas, a sud degli USA, sono molto appezzati anche da noi, sono serviti nei cinema accanto ai pop corn, sono uno sfizio saporito e croccante. E' facile fare a casa i nachos, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è acqua, sale, spezie e farina di mais a grana fine, possiamo poi friggere o fare i nachos al forno in base alle esigenze, c'è spazio anche per gli amanti della cucina light. Vediamo come fare i nachos messicani fritti e al forno, infine qualche suggerimento sul condimento ideale per queste sfiziose patatine messicane croccanti e speziate. [...]

Come fare una buona frittura di pesce misto? Il pesce fritto è un secondo piatto della cucina tradizionale italiana fatto con del pesce misto da friggere. Quali pesci usare nella frittura di pesce è solo uno dei passaggi chiave di questa ricetta, da fare in estate o in inverno, alla vigilia di Natale e a Capodanno. Fare la frittura di pesce a casa è più difficile se non si conoscono i trucchi per eseguire la ricetta perfetta, ad esempio: quale olio e farina usare? Un'ottima frittura di pesce deve essere croccante, leggera e buona, ecco quindi come cucinare un perfetto fritto misto con calamari, alici, triglie, merluzzi e gamberetti. [...]

Torta soffice allo Yogurt, già solo dirlo ad alta voce ti fa venire l'acquolina in bocca, ecco la ricetta con le dosi in 8 vasetti per prepararla subito. La torta allo yogurt è chiamata la torta 7 vasetti, ma noi di vasetti ne usiamo 8 per misurare zucchero, farina, olio di semi e ovviamente yogurt. E' facile da preparare, una Ricetta perfetta se si vuole realizzare questa torta con Yogurt Soffice e Morbida insieme a dei bambini pasticcioni. Vediamo quindi come si prepara una Torta soffice allo yogurt con dosi in vasetti seguendo la nostra ricetta (ricorda 8 vasetti di yogurt, non 7). [...]

La ricetta del salmone al forno al cartoccio è una scelta salutare e veloce per una cena a base di pesce fresco. Per prepararlo, utilizziamo filetti o tranci di salmone accompagnati da un contorno di verdure saporite come pomodorini, zucchine e funghi. La tecnica del cartoccio cotto al forno garantisce un risultato perfetto, quindi per ottenere il massimo, utilizzare solo pesce fresco per fare il filetto di salmone al forno in cartoccio con contorno di verdure fresche. [...]

Pane fatto in casa CROCCANTE fuori e MORBIDO dentro a lenta lievitazione è la ricetta perfetta per dar ulteriore prova delle proprie abilità culinarie. La ricetta del pane fatto in casa che vi proponiamo non è veloce, bisogna iniziare almeno 15 ore prima la preparazione del pane per il giorno dopo. Gli ingredienti di questa bella pagnotta fatta in casa sono farina 00 per panificazione con 11,5 g di proteine, lievito di birra, sale e acqua tiepida. Vediamo la ricetta del pane fatto in casa a lenta lievitazione come quello del forno, facile da fare anche se è la prima volta, seguite passo passo questa ricetta. [...]

Le penne al salmone con la panna è una ricetta cremosa e velocissima da cucinare, un primo piatto di pesce della gastronomia italiana che piace proprio a tutti. Il sapore delizioso del salmone incontra la cremosità della panna e si sposano in questo piatto di penne rigorosamente rigate adornato da prezzemolo fresco. Potete certamente usare anche le penne lisce per il condimento della pasta panna e salmone, non sarà questo dettaglio a cambiare il risultato finale. La ricetta delle penne al salmone con la panna si preparano sia con salmone fresco sia con salmone affumicato, per accontentare tutti i gusti e tutte le esigenze. Vediamo allora come fare le penne al salmone e panna con questa ricetta velocissima, per cucinare un primo piatto di pesce gustoso e delicato in poco più di 15 minuti. [...]

Ricetta: fichi secchi fatti in casa sono un dolcetto tradizionale di fine estate, ma se ben conservati in dei vasetti sottovuoto è possibile tenerli in dispensa per tutto l'inverno. La ricetta dei fichi secchi originale è di essiccarli al Sole diretto per tre giorni, dopodiché sarà possibile mangiarli, farcirli o conservarli così in dei barattoli. La ricetta dei fichi secchi essiccati al Sole è preferibile ai fichi secchi al forno perché la temperatura all'interno del forno deve essere bassissima e il rischio di bruciarli è comunque alto, senza considerare il costo aggiunto in bolletta. I fichi secchi fatti in casa con la ricetta della nonna è molto più conveniente e sicuramente più gustoso, perché è il Sole ad agire direttamente sull'essiccazione dei nostri fichi di stagione. Vediamo allora come fare i fichi secchi fatti in casa essiccati al Sole in 3 giorni e quali sono le alternative se non c'è abbastanza Sole! [...]