Primi Piatti

La pasta e fagioli è un piatto antico, completo e amato tanto quant'è conosciuto nel mondo, vediamo come si fa la classica pasta con i fagioli. Per preparare la pasta e fagioli scegliamo pasta corta bucata o pasta mista, mentre il tipo di fagioli da usare nella ricetta è la varietà di fagioli borlotti secchi. La ricetta classica pasta e fagioli borlotti secchi si prepara con i ditaloni rigati, ma potete usare anche ditalini rigati o pasta mista ottenendo un buon piatto. Scendiamo in dettaglio nella ricetta per scoprire il procedimento e fare la pasta e fagioli classica, semplice e tradizionale. [...]

Ecco il Risotto alle fragole, la Ricetta di un piatto cremoso, colorato e facile da preparare in poco più di mezz'ora. Le fragole sono spesso associate a gustose preparazioni dolci, ma vi svelerò un segreto: possono trasformarsi in un piatto salato sorprendentemente cremoso e irresistibile. Sto parlando del rinomato risotto alle fragole, un piatto colorato e primaverile, una ricetta che unisce sapori e colori in modo unico, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Curiosi di scoprire come preparare questo primo piatto originale? Continuate a leggere per lasciarvi tentare dalla deliziosa ricetta del risotto alle fragole. [...]

Il ragù napoletano è un viaggio culinario nella tradizione campana. Il pranzo della domenica è sempre un'occasione speciale, e cosa c'è di meglio del ragù napoletano per trasformarlo in un banchetto memorabile? Lasciate da parte i classici condimenti e immergetevi nell'irresistibile sapore campano. Questo condimento è più di una ricetta, è un'istituzione, tramandata con cura da generazione a generazione. [...]

Gli Spaghetti all'Amatriciana rappresentano un piatto classico della cucina tradizionale romana. In questo articolo, ti fornirò la ricetta originale e gli ingredienti che presto saranno tutelati dal marchio DOP-IGP. La vera pasta amatriciana si riconosce quando viene abbinata al sugo all'Amatriciana originario di Amatrice. Questo delizioso sugo viene utilizzato per condire gli spaghetti, anche se bucatini e rigatoni sono considerate alternative tollerate. Curiosità: sai che esiste anche una versione "bianca" della pasta amatriciana? [...]

La pasta con la robiola, zucchine, salame e fiori di zucca croccanti è una ricetta ideale per un pranzo veloce e squisito, ma soprattutto semplice da preparare. Serve avere gli ingredienti giusti a portata di mano e seguire la ricetta della pasta con robiola e zucchine per poter fare subito un pranzo da servire appena un minuto dopo aver scolato la pasta. Il tempo totale della preparazione della ricetta dipende dal formato di pasta che usate, a noi sono piaciute tanto le penne a candela lisce, ma anche le penne rigate, i fusilli o un altro tipo può andare bene purché vi piaccia. Vediamo subito la ricetta del pranzo veloce estivo per fare la pasta con robiola, zucchine, salame e fiori di zucca croccanti. [...]

Il risotto abbinato a bieta e pancetta croccante rappresenta una ricetta cremosa estremamente apprezzata, particolarmente indicata per l'autunno, periodo in cui la bieta raggiunge la sua maturazione ottimale. La pancetta, elemento insostituibile, dona una consistenza croccante e un sapore particolare al risotto, trasformandolo in un piatto di elevata prelibatezza. Perfino i meno amanti delle verdure e in generale, dei cibi di colore verde, saranno conquistati dal gusto unico di questo primo piatto in cui il sapore della bieta viene sapientemente mascherato da altri ingredienti. Ecco dunque come preparare un risotto bietola e pancetta, un piatto cremoso che combina sapientemente verdure di stagione e gustosi ingredienti. [...]

Insalata di riso colorata, originale e ideale per tutti, cosa c'è di meglio di questo primo piatto per un pasto completo, dietetico e anche appetitoso che piace a tutti? L'insalata di riso è una ricetta estiva classica, quando fa caldo è ideale mangiare un primo piatto freddo e leggero, è quello che ci vuole! Come fare l'insalata di riso? Una ricetta semplice come questa può diventare molto più buona assemblando gli ingredienti piuttosto che usare un condimento per riso qualsiasi già pronto. La ricetta classica è preparata con ingredienti variegati, verdure fresche, pesce, frutti di mare, prosciutto, e con o senza sottaceti, tuttavia se desiderate un'insalata di riso vegana o vegetariana basterà eliminare dalla ricetta quegli ingredienti che non includete nella vostra dieta, vi offriamo qualche spunto. In questa ricetta vogliamo inoltre darvi idee per variare la ricetta originale, così per cambiare gli ingredienti che non vi piacciono farete subito subito! [...]

Gli Spaghetti al limone cremosi si fanno con o senza panna, noi preferiamo usarla nella ricetta perché addolcisce l'aspro del succo di limone. E' un primo piatto molto fresco, una ricetta estiva veloce e facile da preparare in meno di mezz'ora, ideale per i pranzi veloci e buonissimi. Usare limoni non trattati è imperativo visto che utilizziamo la scorza del limone per dare il classico profumo e gusto al limone alla salsetta degli spaghetti. Alcuni amano una pasta al limone leggermente diversa, invece degli spaghetti si possono usare infatti tagliolini e linguine, a gusto proprio. [...]

Pizzoccheri alla valtellinese fatti in casa Ricetta originale della Valtellina, piatto tipico della stagione invernale ma che può adattarsi anche al periodo estivo. I pizzoccheri alla valtellinese fatti in casa sono delle tagliatelle di 7 cm di lunghezza fatte con grano saraceno cotte con verza, patate e formaggi semigrassi sciolti dal calore del piatto, si usa il formaggio latteria, il grana padano DOP e infine, una colata di burro di malga all'aglio. Vediamo come si preparano i pizzoccheri valtellinesi seguendo la ricetta di un famoso chef valtellinese che ha ricevuto ben 2 stelle michelin, ecco la ricetta originale per fare i pizzoccheri della valtellina. [...]

La vellutata di zucca e patate è un primo piatto tipicamente autunnale e light, infatti questa ricetta cremosa apporta solo 70 calorie per porzione da 245 g. E' un toccasana mangiare verdure di stagione e la zucca, simbolo dell'autunno, è l'ingrediente principale, insieme alle patate e ai porri, di questa ricetta light e cremosa, una vellutata crema di zucca e patate. Come si fa la vellutata di zucca, porri e patate in versione light? Evitiamo di aggiungere crostini di pane calorici e formaggi alla ricetta, al massimo possiamo optare per un cucchiaio di panna su ogni piatto insaporito con semi di zucca, girasole e papavero, nutrienti per l'organismo. Prepariamo insieme questa calda zuppa di zucca, in pratica un passato di zucca e patate condito con aromi e spezie e leggermente salato, ideale per chi sta a dieta o deve curare la propria alimentazione nei dettagli. [...]