Primi Piatti

Le penne all'arrabbiata, una ricetta originale romana, rappresentano un piatto iconico della gastronomia italiana. Conosciute in ogni angolo del globo, queste penne arrabbiata ricetta caratterizzano il gusto deciso e pungente del sugo all'arrabbiata originale. Storicamente legate agli anni '50 e '60, le penne all'arrabbiata origine risalgono a un tempo in cui erano una consuetudine nelle trattorie destinate ai lavoratori. Il segreto del loro successo risiede nella semplicità degli ingredienti - aglio, olio, peperoncino e pomodori pelati - che, uniti alla maestria nella preparazione, creano un connubio di sapori irresistibili. Ricordate, il nome "arrabbiata" deriva dall'impiego di peperoncino, responsabile dell'effetto arrossante sul volto di chi ne gusta un boccone. Immergetevi nel gusto autentico della pasta alla romana scoprendo la ricetta e come si prepara il sugo all'arrabbiata. Sarà come assaporare un piatto di pasta piccante, delizioso e rapido da realizzare. E quale pasta selezionare per valorizzare al massimo il vostro sugo all'arrabbiata con la ricetta originale? Semplicemente, le penne, possibilmente rigate! [...]

La insalata di pasta fredda con tonno e pomodorini è una deliziosa veloce e sfiziosa ricetta estiva che puoi preparare senza problemi. Questo piatto è perfetto per un pic-nic, una giornata rilassante in spiaggia o anche semplicemente per godertelo comodamente a casa. Ti basteranno pochi minuti per realizzarlo e rappresenta un must assoluto nelle calde giornate estive. Se desideri rendere la tua pasta ancora più fresca, puoi aggiungere alcune foglie di basilico fresco o un pizzico di origano secco. Alcuni appassionati di sapori più ricchi preferiscono arricchire la pasta fredda con mozzarella o olive, ma in realtà puoi utilizzare gli ingredienti che hai già a disposizione in casa. Tuttavia, la combinazione perfetta resta quella di tonno e pomodorini, magari con l'aggiunta di un piccolo pezzo di mozzarella se ti fa gola. L'insalata di pasta fredda al tonno e pomodorini è un piatto semplice, gustoso e adatto a qualsiasi occasione. Sarà sicuramente un successo per tutti i palati durante l'estate. [...]

La Pasta al ragù in bianco è una ricetta facilissima per preparare in appena 20 minuti un piatto di pasta buono e veloce. Ideale se vai di fretta, hai un imprevisto ma non vuoi saltare il pranzo oppure volevi il ragù ma hai finito la passata di pomodoro, non preoccuparti: prepara questa pasta al ragù bianco con carne macinata e carote. Per fare la pasta al ragù in bianco veloce inizia soffriggendo aglio oppure cipolla, in base al sapore che preferisci, infatti sia aglio o cipolla si adattano perfettamente a questa ricetta e perciò puoi adattarla ai gusti della tua famiglia. Vediamo come si fa il ragù bianco per la pasta in modo veloce e pratico senza tralasciare i dettagli essenziali di un ottimo ragù in bianco per il pranzo. [...]

Gli spaghetti alla Nerano prendono il nome dalla città di Nerano in cui la ricetta originale è ancora gelosamente custodita dagli chef, è un piatto a base di zucchine fritte e un mix di prodotti caseari tipici della tradizione campana. Il Provolone del Monaco DOP e il parmigiano sono i due formaggi protagonisti della ricetta degli spaghetti alla Nerano, una delle ricette più semplici e gustose della tradizione campana. Questa ricetta degli spaghetti alla Nerano cremosi è veloce e si prepara con le zucchine fritte in olio extravergine d'oliva, poi ripassate con gli spaghetti in padella con i formaggi e l'acqua di cottura: ecco come fare gli spaghetti alla Nerano. [...]

Le tagliatelle al ragù bolognese, il primo piatto della domenica per eccellenza, soprattutto a Bologna, dove nasce questo ragù di carne famosissimo in tutto il mondo. Per fare le tagliatelle al ragù bolognese potete scegliere se acquistare un sugo pronto e della pasta all'uovo già pronta, oppure rimboccarvi le maniche e preparare le vere tagliatelle al ragù seguendo questa ricetta originale. Innanzitutto prepariamo una sfoglia all'uovo, poi formiamo la pasta e le lasciamo seccare mentre il ragù termina la cottura e alla fine, l'impegno di fare le tagliatelle fatte in casa al ragù bolognese come si deve sarà ripagato a ora di pranzo! [...]

La pasta al forno è un classico primo piatto italiano, sfizioso e ricco di tradizione e calore familiare. Vediamo come si fa la pasta al forno veloce con besciamella, è una ricetta facile. La besciamella fatta in casa, assieme al sugo con polpette compongono strati di pasta alternati a provola, parmigiano e uova sode: un primo piatto ipercalorico da fare al forno e ideale per le gite fuori porta con pranzo al sacco. Pasta al forno con besciamella e sugo con polpette, semplice e veloce, vediamo come si prepara questa ricetta e tutte le varianti per personalizzare questo primo piatto speciale della cucina italiana. [...]

Scopri come preparare le tagliatelle all'uovo fatte in casa seguendo questa semplice ricetta per ottenere una pasta fresca elastica e perfetta da gustare con i tuoi condimenti preferiti. La combinazione di farina di semola rimacinata e uova dona alla pasta una consistenza ideale, mentre l’aggiunta di un piccolo ingrediente inusuale migliora l’elasticità dell’impasto. Utilizzando la macchina per la pasta, otterrai tagliatelle omogenee in pochi passaggi, pronte da tagliare e gustare nei tuoi primi piatti fatti in casa. [...]

A San Valentino ci si organizza con il proprio partner per andare a cena fuori, ma per chi vuole più intimità una cenetta romantica a casa è l'ideale. Preparate questi ravioli rossi a forma di cuore per San Valentino e non ve ne pentirete: una ricetta light e colorata con le rape rosse. Il ripieno classico ricotta e spinaci vi assicura il successo e vi tiene leggeri, inoltre il condimento semplice con burro e salvia è veloce e delicato. Vediamo subito come si preparano i ravioli per San Valentino, color rosso passione e a forma di cuore. [...]

I pomodori ripieni di riso alla romana sono un classico piatto estivo della cucina mediterranea, amato per la sua freschezza e semplicità. Perfetti per essere gustati in diverse occasioni, dai pranzi all’aperto alle giornate in spiaggia, i pomodori ripieni rappresentano una vera celebrazione di sapori. Questa ricetta tradizionale romana, con la sua combinazione di pomodori maturi, riso morbido e aromi mediterranei, offre un’esperienza gustativa autentica che richiama le radici della cucina italiana. [...]

La calamarata napoletana è un primo piatto di mare che combina la pasta calamarata, un formato simile agli anelli di calamaro, con un sugo a base di calamari freschi e pomodorini succosi. Per un risultato ottimale, si consiglia l'uso di pasta trafilata al bronzo, che meglio trattiene il condimento. La particolarità di questo piatto risiede nella fusione tra gli anelli di pasta e quelli di calamaro, creando un'armonia di sapori e consistenze. Il tutto è avvolto da un sugo cremoso di pomodorini e calamari, che esalta il gusto del mare. Seguendo la ricetta tradizionale napoletana, in circa 30 minuti porterete in tavola un piatto che racchiude l'essenza del Mediterraneo. Se preferite una salsa più liscia, potete frullare i pomodorini per ottenere una crema saporita da aggiungere al piatto prima di servire, mantenendo intatto il sapore autentico. [...]