Ricette

La Panna cotta è una ricetta semplice quanto perfetta per un dolce al cucchiaio originale che si fa con pochi e semplici ingredienti, le origini della panna cotta secondo Giallo Zafferano sono piemontesi. Ricetta per sapere come si fa a fare la panna cotta originale, prepararla con la colla di pesce è un modo per velocizzare e semplificare l'esecuzione della ricetta originale. La panna cotta può essere guarnita con cioccolato, caramello e coulis di frutta fresca rivelandosi così adatta ad essere il dolce al cucchiaio perfetto per ogni stagione ed evento, vediamo coma farla perfetta. [...]

Come fare una buona frittura di pesce misto? Il pesce fritto è un secondo piatto della cucina tradizionale italiana fatto con del pesce misto da friggere. Quali pesci usare nella frittura di pesce è solo uno dei passaggi chiave di questa ricetta, da fare in estate o in inverno, alla vigilia di Natale e a Capodanno. Fare la frittura di pesce a casa è più difficile se non si conoscono i trucchi per eseguire la ricetta perfetta, ad esempio: quale olio e farina usare? Un'ottima frittura di pesce deve essere croccante, leggera e buona, ecco quindi come cucinare un perfetto fritto misto con calamari, alici, triglie, merluzzi e gamberetti. [...]

Come fare il lievito madre? Si parte da acqua e farina, sono le dosi a fare la differenza, mescolati gli ingredienti il lievito deve fermentare ed essere rinfrescato spesso prima di essere pronto a un primo utilizzo. Ogni giorno il lievito madre va rinfrescato, vuol dire che la parte superficiale più dura va rimossa e vi si aggiunge altra farina per rinfrescare il lievito creato. Il lievito madre è un lievito naturale che non fa male a chi è allergico al nichel oppure è intollerante ai lieviti. Per fare il lievito madre, in partenza ci vorrà molto tempo e pazienza ma poi lo si può usare per tutte le ricette di lievitati perciò è molto comodo da avere in casa. In questa ricetta vedremo come fare, usare e conservare il lievito madre per preparare in futuro ricette più naturali. [...]

Ecco il Risotto alle fragole, la Ricetta di un piatto cremoso, colorato e facile da preparare in poco più di mezz'ora. Le fragole sono spesso associate a gustose preparazioni dolci, ma vi svelerò un segreto: possono trasformarsi in un piatto salato sorprendentemente cremoso e irresistibile. Sto parlando del rinomato risotto alle fragole, un piatto colorato e primaverile, una ricetta che unisce sapori e colori in modo unico, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Curiosi di scoprire come preparare questo primo piatto originale? Continuate a leggere per lasciarvi tentare dalla deliziosa ricetta del risotto alle fragole. [...]

Ricetta dei Biscotti morbidi al Burro per inzupparli nel thè di pomeriggio o nel latte e caffè del mattino, ecco come fare dei dolci biscottini di pasta frolla semplici. L'impasto della ricetta dei biscotti al burro in pratica è una pasta frolla, sono dolcetti fatti in casa semplici e veloci da preparare, da provare con la cioccolata calda o il thè. La frolla friabile ottenuta con la ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è un piacere a cui non possiamo farvi rinunciare, inoltre sono un dolce leggero da offrire ai vostri amici. Vediamo allora come fare biscottini facili con questa ricetta veloce, e avere dei biscotti al burro fatti in casa possono avere forma e decorazione che preferite. Una volta steso l'impasto per avere i biscotti morbidi al burro realizzato con questa ricetta, potete ritagliarli con qualsiasi forma e decorarli in modi fantasiosi. [...]

Da provare subito, questa torta di carote soffice con pezzi di cioccolato fondente, non 'gocce' ma 'pezzi' di cioccolato, è buonissima e sofficissima. Questa è una bella torta da decorare a tema oppure la si può mangiare così con un po' di zucchero a velo o glassa al cioccolato. Per fare la torta di carote soffice con pezzi di cioccolato fondente bastano ingredienti semplici e sarà presto pronta da gustare per merenda o colazione. Questa torta alle carote è semplice da fare, senza mandorle e se volete anche senza glutine, usando farina di riso come indicato nella ricetta. [...]

Il ragù napoletano è un viaggio culinario nella tradizione campana. Il pranzo della domenica è sempre un'occasione speciale, e cosa c'è di meglio del ragù napoletano per trasformarlo in un banchetto memorabile? Lasciate da parte i classici condimenti e immergetevi nell'irresistibile sapore campano. Questo condimento è più di una ricetta, è un'istituzione, tramandata con cura da generazione a generazione. [...]

Il Gateau di patate detto anche Gattò di patate è uno sformato a base di patate lesse schiacciate amalgamate secondo ricetta originale napoletana a uova, fiordilatte, grana, salame napoli e provola affumicata. La ricetta del gateau di patate è un piatto unico, porzioni caloriche e nutritive, la consistenza interna del gattò di patate è morbida ed estremamente filante, mentre all'esterno è caratterizzata da una crosticina golosa e croccante, merito del pangrattato. Il gateau di patate napoletano è molto apprezzato in tutte le regioni italiane e ognuno lo fa a modo suo alla fine, ad esempio potete optare per salumi diversi dal salame napoli, per rispettare i vostri gusti ed esigenze, per esempio potete usare invece il prosciutto cotto. Vediamo come si fa il gateau di patate secondo ricetta originale napoletana, e prossimamente approfondiremo meglio le varianti più leggere, come la ricetta del gattò senza lattosio, vegetariana o vegana. [...]

L'Insalata Caprese è un delizioso antipasto freddo estivo, tipico della Campania, che si prepara in soli 5 minuti. I protagonisti di questa prelibatezza sono i pomodori, la mozzarella, il basilico, l'origano e l'olio extravergine di oliva. La sua origine risale all'isola di Capri ed è diventata un'icona della cucina partenopea e italiana. Seguendo questi semplici consigli, potrai preparare una caprese perfetta, dove ogni morso sarà una sinfonia di freschezza e sapore. È un piatto versatile che si adatta a qualsiasi occasione, che tu stia organizzando un pranzo veloce, un aperitivo o un picnic all'aperto. La combinazione di colori rosso, bianco e verde renderà anche il piatto esteticamente accattivante, come un'opera d'arte culinaria. Vediamo come preparare l'Insalata caprese perfetta in 5 minuti seguendo i nostri semplici ma utilissimi consigli per la ricetta tradizionale campana. [...]

Polpettone vegano di lenticchie e verdure al forno è un classico a cena per chi segue una dieta vegan, ossia senza alimenti di origine animale. La ricetta light del polpettone è perfetta per antipasti, pranzi o cene vegane e ipocaloriche, per mangiare senza tener conto delle calorie in più. Questo polpettone di verdure vegano al forno infatti è una ricetta light, leggera, al tempo stesso le lenticchie conferiscono un giusto senso di sazietà. Vediamo quindi come si prepara il polpettone vegano di lenticchie e verdure cotto al forno nella versione light seguendo una ricetta vegana. [...]