Le ricette degli chef stellati più amati, ricette dolci e salate, anche ricette di bevande e cocktail. Seguici per conoscere i trucchi degli chef e i segreti dei maestri pasticceri ed esperti barman rivelati a noi amanti di ricette furbe e casalinghe, per un menu ricercato da gustare anche a casa.
Il vitello tonnato è un piatto fresco apprezzato per la sua leggerezza, si dice che lo chef Diego Rossi ne abbia realizzato la miglior versione. Per questo vogliamo proporvi proprio la ricetta che lo chef Rossi ha ideato per Striscia La Notizia così da poterla realizzare anche a casa. Vediamo come si prepara il vitello tonnato con capperi e senape invece della maionese, protagonista della salsa tonnata, ecco la ricetta. [...]
Prepariamo le Lingue di gatto con la ricetta originale del maestro pasticcere Iginio Massari. Questi deliziosi biscotti, ideali per accompagnare momenti conviviali come l'ora del tè o quella della cioccolata calda, sono noti per la loro croccantezza e il ricco sapore che amalgama dolcezza dello zucchero e untuosità del burro. La loro forma ovale e la tipica rugosità superficiale richiamano curiosamente le lingue di un gatto, da cui prendono il nome. Il segreto di questi biscotti risiede nella ricetta di Iginio Massari, che abbiamo l'opportunità di esplorare. La realizzazione non presenta particolari difficoltà, ma è fondamentale seguire alcuni consigli pratici per assicurarsi che i biscotti vengano fuori croccanti e gustosi, perfetti per essere immersi nel cioccolato, nel tè, nel caffè, o per accompagnare una crema dolce al termine di un pasto. [...]
Quando ho deciso di provare la ricetta della crema pasticcera di Iginio Massari, ero entusiasta all'idea di utilizzare dei semplici ingredienti: uova, latte, zucchero e vaniglia. Questa crema è una delle fondamenta della pasticceria, al pari della crema chantilly e dello zabaione, e si rivela perfetta per arricchire una varietà di dolci. La sua applicazione spazia dai bignè e bignole fino ai cannoli, dalle millefoglie al tradizionale Pan di Spagna, rendendola una scelta eccellente per esaltare ogni dessert. Con passione e precisione, ecco quindi il mio approccio alla preparazione di questa deliziosa crema, seguendo i passi del maestro Massari! [...]
Uno degli ingredienti base della ricetta originale Torta Paradiso sono le uova: 2 uova intere e 4 tuorli d'uovo per una torta soffice, originale e veloce. La ricetta della Torta Paradiso la consigliamo per una famiglia di 4 persone, come si prepara una sofficissima tortina paradisiaca? Si può fare anche con poche uova. Torta Paradiso originale secondo la ricetta di Sal De Riso, noto pasticcere che adora proporre questa torta ad ogni evento, vediamo ora la ricetta e correlate. Come fare la preparazione della torta senza fecola, senza burro e senza glutine, che sia comunque soffice e veloce da realizzare per merenda. In tanti usano questa ricetta per la torta Kinder Paradiso tentando di ricreare la famosa merendina, per farla usate una teglia rettangolare e farcite la torta con panna. Ora vi sveliamo le ricette della torta paradiso prima quella vera originale, poi tutte le varianti dal ciambellone, a quella senza burro, senza fecola, senza glutine, kinder e farcita. [...]
La pastiera napoletana è un dolce tradizionale della Campania che si fa per Pasqua, oggi scoprirete la ricetta originale di Mario Scaturchio per fare la pastiera originale. La ricetta della pastiera originale napoletana è più facile da preparare a casa con i consigli del mestiere del maestro pasticcere Scaturchio, anche se è la prima volta che la preparate. Ecco come preparare la pastiera originale napoletana, segui la nostra ricetta grazie ai preziosi consigli di un maestro pasticcere napoletano. [...]