Dieta senza glutine per celiaci, per sapere cosa mangiare grazie a questo menu settimanale di esempio con nuove idee per i pasti principali. Spesso per comodità ci rifugiamo sui prodotti elaborati senza glutine quando in realtà ci sono tantissime fonti di cibo naturalmente privo di glutine che sono anche meno costose. Cosa mangiare, cosa includere nella nostra alimentazione quotidiana senza glutine? Vediamo un menu settimanale completo di colazione, spuntini, pranzo e cena per capire meglio cosa mangiare che sia privo di glutine e come organizzare la dieta di una settimana gluten free.

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Dieta senza glutine con menu settimanale di esempio per celiaci

La dieta senza glutine si rende necessaria per tutti i celiaci che non possono proprio fare a meno di evitare i prodotti contenenti glutine. Il menu settimanale di esempio per i celiaci che vi riportiamo di seguito è solo un esempio appunto, quindi non va seguito, dovreste chiedere al vostro medico nutrizionista la dieta da seguire. Ad ogni modo per chi ha appena scoperto di essere celiaco o chi vuole qualche idea in più per variare il proprio menu questo esempio è molto utile perché fornisce molte idee.

Tra gli alimenti che abbiamo scelto ci sono dei prodotti senza glutine come la pasta, il pane o i crackers. Tuttavia questi prodotti gluten free costano molto di più rispetto ad altri prodotti che sono naturalmente senza glutine come il riso, la quinoa, il miglio e i legumi, ecco perché abbiamo inserito più spesso quest’ultimo tipo di alimenti. Le verdure, la frutta fresca e la frutta secca sono grandi alleati di un celiaco che deve seguire la dieta senza glutine perché di base permette di essere sazi e realizzare spuntini e piatti piuttosto buoni e soddisfacenti. La carne, preferibilmente bianca, le uova, il pesce e i latticini sono presenti tutti i giorni ma, dovrete fare attenzione nell’acquisto scegliendo sempre solo i prodotti che riportano il marchio “gluten free”. Infatti sembra che alcuni affettati, formaggi o altri alimenti confezionati possano avere tracce di glutine quindi controllate sempre le etichette.

Menu settimanale della dieta priva di glutine per celiaci

Dopo queste premesse vi possiamo serenamente lasciare al menu privo di glutine per una settimana di esempio, ecco come potrebbe essere una settimana di dieta senza glutine per celiaci:

Può esservi utile anche questo articolo sulla dieta senza glutine e senza lattosio.

Giorno 1, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Lunedì:

  • COLAZIONE: 1 tazzina di caffè + 1 spremuta di arance.
  • SPUNTINO MATTINA: pane ai cereali senza glutine + miele.
  • PRANZO: insalata di pollo, fagiolini e olive + riso integrale.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: yogurt greco + macedonia di frutta fresca.
  • CENA: Vellutata di verdure + polpette di miglio + frutta fresca.

Giorno 2, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Martedì:

  • COLAZIONE: 1 tazzina di caffè + yogurt bianco + frutta secca.
  • SPUNTINO MATTINA: frutta fresca.
  • PRANZO: risotto allo zafferano + pesce al cartoccio + verdure grigliate
  • SPUNTINO POMERIGGIO: frutta fresca.
  • CENA: bresaola + fiocchi di latte + insalata mista + pane integrale senza glutine.

Giorno 3, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Mercoledì:

  • COLAZIONE: frullato di frutta fresca e latte.
  • SPUNTINO MATTINA: crackers senza glutine + formaggio spalmabile.
  • PRANZO: minestrone di verdure con riso integrale.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: frutta fresca.
  • CENA: spezzatino di carne di vitello + purè di patate.

Giorno 4, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Giovedì:

  • COLAZIONE: 1 tazzina di caffè + yogurt bianco + biscotti senza glutine.
  • SPUNTINO MATTINA: frutta fresca.
  • PRANZO: quinoa fredda con legumi + verdure grigliate + frutta fresca.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: gallette di mais + pomodoro olio evo e origano.
  • CENA: polenta al ragù di carne e funghi + formaggi.

Giorno 5, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Venerdì:

  • COLAZIONE: 1 tazza di latte macchiato + cereali senza glutine.
  • SPUNTINO MATTINA: frutta fresca.
  • PRANZO: riso venere con gamberetti e zucchine + ricotta.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: frutta secca + formaggio.
  • CENA: zuppa di ceci e carote + insalata di polpo e patate.

Giorno 6, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Sabato:

  • COLAZIONE: 1 cappuccino + cornetto senza glutine.
  • SPUNTINO MATTINA: yogurt alla frutta.
  • PRANZO: pasta senza glutine al pomodoro fresco + frutta fresca.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: gelato.
  • CENA: pesce grigliato con verdure + patate al forno.

Giorno 7, la dieta senza glutine con menu di esempio per il Domenica:

  • COLAZIONE: Infuso di thè + gallette di riso + marmellata.
  • SPUNTINO MATTINA: frutta fresca.
  • PRANZO: Pasta di ceci con lenticchie in brodo.
  • SPUNTINO POMERIGGIO: spremuta di arance.
  • CENA: tacchino aromatizzato alle erbe su piastra + patate lesse con olio evo + insalata mista.

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Le indicazioni riportate negli articoli di Dieta e Ricette hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari personalizzate.

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