Cheesecake senza cottura con Mascarpone e Nutella: Ricetta

Come si fa la Cheesecake senza cottura al Mascarpone e Nutella

• Prepariamo tutti gli ingredienti sul piano dal lavoro prima di iniziare a preparare la nostra Cheesecake Nutella e Mascarpone, così in un batter d'occhio avremo già tutto pronto. Tra le prime cose da fare bisogna tritare i biscotti secchi con un mixer e sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
• Mettiamo in una ciotola gli albumi da montare a neve ferma con metà dello zucchero a velo. In un'altra ciotola mescoliamo con una spatola il mascarpone con l'altra metà dello zucchero. Uniamo i due composti e teniamo da parte in frigo così si rassoda.
• Ci dedichiamo adesso alla base della Cheesecake solo Mascarpone. Per prima cosa versiamo in una ciotola i biscotti secchi e il burro fuso, mescoliamo finché i biscotti non avranno assorbito il burro. Prendiamo quindi lo stampo apribile che useremo per la nostra Cheesecake senza cottura e rivestiamo i bordi con la carta forno, poi versiamo l'impasto di biscotti e burro. Con le mani o con il dorso di un cucchiaio appiattiamo la superficie e creiamo uno strato uniforme per la base della nostra Cheesecake senza cottura.
• La base della cheesecake senza cottura deve raffreddarsi in frigo per almeno 30 minuti prima di poter aggiungere la crema al mascarpone.
• La nostra Cheesecake è quasi pronta. Tiriamo fuori dal frigo la crema al mascarpone e la base di biscotti nello stampo. Versiamo un terzo della crema al mascarpone nello stampo e spingiamo con una spatola verso i bordi in modo che la crema aderisca perfettamente alla base di biscotti raffreddata. Infine, aggiungiamo il resto della crema al mascarpone e livelliamo con una spatola. Lasciamo rassodare in frigo per un paio d'ore.
• Trascorso il tempo di raffreddamento la nostra Cheesecake senza cottura Mascarpone e Nutella ha bisogno di una degna decorazione. Prendiamo un barattolo di Nutella e versiamo sulla superficie della Cheesecake circa 150 g di Nutella a temperatura ambiente. Con una spatola stendiamo la Nutella sul Mascarpone fino a riempire i bordi per creare una superficie uniforme, oppure potete sbizzarrirvi con la fantasia per decorare in modo originale la vostra Cheesecake (consigliato). Infine, aggiungete una manciata di granella di nocciole e la Cheesecake Mascarpone e Nutella è pronta da mettere in frigo, di nuovo, per 30-40 minuti circa.
• Quando la Nutella si sarà anch'essa rassodata è possibile aprire lo stampo e rimuovere la carta forno senza timori, ma con delicatezza. Adesso potete servirla, ben fredda.