Torta fredda allo Yogurt greco con frutti di bosco senza cottura
La torta allo yogurt fredda con frutti di bosco, preparata senza cottura, è un dolce estivo ideale per gustare una merenda fresca o come conclusione di un pasto leggero. La base della torta, realizzata con biscotti e burro fuso, viene raffreddata in una tortiera tonda apribile, pronta ad accogliere una deliziosa crema allo yogurt greco. Questa ricetta semplice e veloce richiede solo di mescolare gli ingredienti, versarli sulla base e lasciar raffreddare fino al momento di servire, ottenendo così una torta fresca e golosa da gustare in qualsiasi occasione estiva.
Torta fredda allo Yogurt greco e panna fresca
La torta fresca estiva allo yogurt greco è un dessert delizioso e leggero, perfetto per le calde giornate estive. Questa versione della torta è simile a una cheesecake, ma senza l’uso di formaggio philadelphia o mascarpone. Invece, si utilizza lo yogurt greco e la panna fresca liquida da montare per creare una crema deliziosa e vellutata.
La base di questa torta fresca allo yogurt è composta da biscotti sbriciolati mescolati con un po’ di burro fuso, che conferisce una consistenza croccante. La crema allo yogurt viene preparata mescolando lo yogurt greco con la panna fresca montata, che rende il dolce leggero e soffice. Per addensare la crema, si possono utilizzare fogli di gelatina alimentare (colla di pesce) o agar-agar.
Una nota fresca e profumata viene data alla torta fresca allo yogurt greco grazie alla scorza di limone, che aggiunge un tocco di freschezza al dolce. Questo dessert è ideale da gustare durante una giornata calda, perché la sua consistenza morbida e cremosa si scioglie letteralmente in bocca, regalando una sensazione di freschezza e leggerezza.
La torta fredda allo yogurt greco è un’ottima scelta per chi cerca dolci estivi leggeri e freschi. Grazie all’utilizzo dello yogurt greco, il sapore della torta è più intenso e appagante. Senza la necessità di cottura, questa torta è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti. Può essere servita come dessert dopo un pranzo o una cena estiva, oppure come dolce da gustare durante una merenda rinfrescante.
Sia che tu stia cercando un dolce fresco da servire ai tuoi ospiti o semplicemente desideri goderti un dessert estivo leggero, la torta allo yogurt greco è la scelta perfetta. Sperimenta con diverse varianti di decorazione, come frutta fresca o una spruzzata di cioccolato fuso, per rendere questa torta ancora più invitante e gustosa. Preparala e lasciati conquistare dal suo sapore rinfrescante e cremoso, che ti farà dimenticare il caldo estivo.
Torta allo yogurt Fredda – Ricetta con frutti di bosco
Ecco la ricetta della Torta fredda allo yogurt con frutti di bosco senza cottura; Per preparare la base della torta, useremo biscotti sbriciolati e burro fuso. Questa combinazione croccante e burrosa formerà la base perfetta per il nostro dessert.
La crema allo yogurt sarà il cuore di questa torta. Utilizzeremo lo yogurt greco, che donerà un gusto ricco e cremoso, e panna fresca addensata con gelatina alimentare per ottenere una consistenza setosa e leggera.
Ma cosa rende ancora più speciale questa torta? I deliziosi frutti di bosco che useremo come topping. Aggiungeremo frutti rossi, come fragole, mirtilli e lamponi, per un tocco di freschezza e dolcezza. Completeremo il tutto con foglioline di menta e meringhe per chi desidera un’esperienza ancora più golosa.
Preparare questa torta allo yogurt fredda con frutti di bosco è semplice e richiede poco tempo.
Torta allo yogurt fredda senza cottura
Altri dettagli
- Facile da realizzare
Ingredienti
Ingredienti per la base della torta
- 250 g Biscotti tritati
- 150 g Burro fuso tiepido
Ingredienti per la crema allo yogurt della torta
- 400 g/ml Panna fresca liquida
- 750 g Yogurt greco
- 20 g Gelatina alimentare
- 130 g Zucchero
- scorza di 1 limone
Ingredienti per decorare
- q.b. Frutti di bosco
- q.b. Foglioline di menta
Istruzioni
- Iniziamo a fare la torta allo yogurt fredda preparando la base. Tritiamo i biscotti con un robot da cucina, e mettiamo il burro a sciogliere in un pentolino con fiamma bassa, una volta fuso lasciamo intiepidire. Mettiamo i biscotti in una ciotola, versiamo il burro fuso tiepido e mescoliamo bene. Quindi imburriamo e foderiamo il nostro stampo per torte apribile e versiamo i biscotti. Pressiamo con un cucchiaio, con una spatola, un pesta carne o con le mani per avere una base uniforme. Poni la base in congelatore per 15 minuti, oppure in frigorifero per mezzora.
- Mentre la base della torta fredda allo yogurt si raffredda in frigorifero o nel freezer occupati della crema con yogurt greco. Innanzitutto metti per 10 minuti i fogli di gelatina alimentare in acqua molto fredda, poi versa la maggior parte di panna liquida in una ciotola, lascia da parte tre cucchiai di panna fresca per sciogliere la gelatina.
- Aggiungi scorza di limone e zucchero alla panna; mescola energicamente per sciogliere lo zucchero poi lascia riposare 10 minuti così il limone trasferisce il suo aroma. Setaccia il liquido per togliere la scorza di limone, oppure se preferisci puoi tenerla nella panna. A questo punto monta la panna con le fruste elettriche.
- Aggiungi lo yogurt greco alla panna montata con una spatola e con questa, mischia a mano i due ingredienti fino a rendere il composto omogeneo. Quindi scalda i 3 cucchiai di panna tenuti da parte. Scola e strizza bene la gelatina alimentare morbida e mettila nella panna calda, miscela e unisci il tutto alla crema allo yogurt greco. Amalgama per bene.
- Versa la crema ottenuta nello stampo, sopra la base di biscotti e poni la torta a raffreddare per 4 ore in frigorifero: la tua torta fredda allo yogurt è pronta da servire, decorala con dei frutti di bosco e foglioline di menta!
- Riprendi lo stampo con la base di biscotti della torta fredda e versa la crema ottenuta nello stampo. Lascia raffreddare la torta fredda allo yogurt in frigo per almeno 3 ore (meglio 4) prima di decorarla a piacere con i frutti di bosco e la menta. La tua torta fredda è pronta!
Conservazione
Puoi conservare la torta fredda allo yogurt per 3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico oppure puoi congelarla sia intera che a fette.CONDIVIDI la ricetta torta fredda allo yogurt greco con frutti rossi di bosco senza cottura.
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