La ricetta della torta al limone alta e soffice, ottima da servire con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita con della crema al limone.
Portata Torta
Cucina Italiana
Preparazione 15 minutiminuti
Cottura 50 minutiminuti
Tempo totale 1 oraora5 minutiminuti
Dosi per 1torta da 22 cm di diametro
Calorie per porzione196kcal
Costo Basso
Altri dettagli
Facile da realizzare
Ingredienti
250gFarina 00
170gUova (circa 3 medie)
200gZucchero
120gOlio di semi
100gSucco di limone
Scorza di2 limoni
16gLievito in polvere per dolci
q.b.Burro
q.b.Zucchero a Velo
Istruzioni
Per preparare questa deliziosa torta al limone iniziamo proprio spremendo il frutto servendoci di uno spremiagrumi. Dobbiamo ottenere 100 g di succo. Procediamo a ricavare anche la scorza da 2 limoni. Teniamo da parte.
In una ciotola mettiamo lo zucchero e le uova, e iniziamo a lavorarli con le fruste elettriche per qualche minuto.
Quando il composto diventa spumoso possiamo aggiungere l'olio a filo, la scorza e il succo di limone, e continuare a lavorare il tutto con le fruste elettriche.
Dopo qualche minuto, quando gli ingredienti si sono ben amalgamati possiamo andare a setacciare la farina in un'altra ciotola. Scaldiamo il forno affinché arrivi a 170°.
Riaccendiamo le fruste a bassa velocità nel composto liquido e versiamo un cucchiaio di farina alla volta, così non si formeranno grumi.
Per ultimo setacciamo e versiamo il lievito in polvere per dolci nel nostro impasto. Frulliamo bene e poi spegniamo le fruste.
Prendiamo uno stampo da 22 cm di diametro e imburriamo prima di versare l'impasto (se il vostro stampo è più grande la torta sarà leggermente più bassa).
Con una spatolina rendiamo omogeneo il composto, così crescerà uniforme durante la cottura in forno. A proposito, è il momento di infornare: lasciamo cuocere a 170° per 50 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di sfornare definitivamente!
Lascia raffreddare completamente la torta al limone alta e soffice prima di spolverare la superficie con dello zucchero a velo, tagliare e servire.
Consigli
Puoi farcire questa torta con della golosa crema al limone e decorarla con dei ciuffi di panna e scorza caramellata per un risultato wow adatto anche a una festa di compleanno!In alternativa, puoi arricchire l'impasto con delle mandorle prima tostate e poi tritate, per dare tocco più intenso e rustico. Invece della scorza di due limoni, puoi provare ad aggiungere un po' di zenzero grattugiato.